Pizza fitness com massa de couve-flor

Massa:

1 xícara de couve-flor crua

1 pacote de queijo ralado (light, de preferência)

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de orégano

1 ovo ou duas claras

azeite de oliva para untar a forma de pizza

Recheio:

1/2 xícara de molho de tomate

200 g de queijo mussarela

1 tomate picado em cubinhos

1 cebola média picada em rodelas

1 fio de azeite

palmito picado à vontade

azeitonas

Preparo:

Enquanto o forno é aquecido a 230ºC, rale a couve flor crua. Depois, misture os ingredientes até a massa ficar homogênea. Lembre-se de untar a forma de pizza com azeite de oliva. Despeje a massa na forma até ficar uniforme. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire a pizza e espalhe a cobertura. Bom apetite!

Lasanha low carb

Ingredientes:

3 berinjelas médias (pode usar uma abobrinha também)

600 gramas de carne moída

2 tomates maduros

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de requeijão tradicional

250 gramas de queijo mussarela ralado no ralo grosso

50 gramas de queijo parmesão ralado

½ cebola

2 dentes de alho

Cheiro verde a gosto

Manteiga para fritar

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Lave as berinjelas e corte em fatias laterais de 1 centímetro de espessura. Em uma bacia plástica grande, deixe as fatias de molho em água com 1 colher de sopa de sal por 1 hora. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga e refoque a carne moída. Tempere com sal e pimenta e adicione o alho e cebola. Refogue mais um pouco e adicione o tomate picado e o extrato de tomate. No final, adicione o cheiro verde picado.

Em uma frigideira grande, frite em um pouco de manteiga as fatias de berinjela até ficarem bem douradinhas.

Para fazer o molho branco, misture em uma panela o creme de leite e o requeijão.

Monte a lasanha low carb em um refratário, colocando primeiramente uma camada de molho, depois uma de berinjela, depois outra do molho de carne, depois uma farta camada de queijo e molho branco. Delicie-se!

Pãozinho de Abóbora

Ingredientes:

1 xíc Abóbora cozida

4 colheres de sopa de polvilho doce

2 colheres de sopa de Polvilho azedo

2 colheres de sopa de Água

1 colher de sopa de Óleo de coco

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea

Faça bolinhas

Leve ao forno em 180 graus até dourarem!

Prontinho!

Vitamina de manga sem lactose:

Ingredientes:

1 unidade de manga madura

1/2 xícara de leite de coco industrializado + 1/2 xícara de água ou 1 xícara de leite de coco caseiro

1/2 limão

1/2 colher de chá de cardamomo em pó

6 pedras de gelo

Modo de preparo:

Descasque e corte a manga em pedaços. Coloque no liquidificador junto com o leite de coco, o sumo do limão e o cardamomo.

Adicione o gelo e bata até obter uma textura homogênea.

Para fazer a decoração na superfície, derrame um pouco de leite de coco e misture com um palito de dentes.

Crepioca Fit

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (sopa) de goma de tapioca ou polvilho não hidratado

1 colher (sopa) de água, opcional

Temperos a gosto: sal, pimenta do reino, orégano, parmesão ralado, etc.

Recheio a gosto: queijo, ricota, cottage, peito de peru, frango, espinafre, etc.

Modo de preparo:

Numa tigela, bata o ovo, a goma de tapioca e a água com um garfo. Tempere a gosto. Coloque uma frigideira para esquentar em fogo médio. Unte-a com óleo de coco ou azeite de oliva extravirgem. Espalhe a crepioca na frigideira quente e deixe dourar dos dois lados. Recheie a gosto.